Leuk je te ontmoeten, ik ben Evelyn. Ik vind het heerlijk om zonder pakjes en zakjes te koken. Met verse en pure ingrediënten een lekkere maaltijd op tafel zetten. En dat zijn helemaal geen culinaire hoogstandjes, hoor! Een verse tomatensoep bijvoorbeeld, is zo veel lekkerder dan soep uit blik! Ook is het voor mij het rustpuntje op de dag. Ik trek mij even terug om in alle rust te koken en dan: “Jongens eten klaar!” Want die drie mannen van mij lusten eigenlijk alles, als het maar veel is…
En natuurlijk ben ik dol op ijs… zo kwam het idee om ijs te gaan maken. Ook dat moest natuurlijk zonder pakjes en zakjes. Geen bewaarmiddelen, kleurstoffen of smaakversterkers. En supervers. De ene dag de ijsmix maken, de volgende dag het ijs draaien en hup naar jullie als ijsliefhebbers. Inmiddels ben ik in het bezit van een cool ijsbereiderdiploma, schrijf ik mijn eigen recepten.
Er groeien in mijn omgeving zo veel heerlijke fruitsoorten. Dus daar maak ik graag gebruik van. Het liefst stap ik op mijn fiets om het zelf te gaan plukken. Samen met de verse melk uit Lerop en scharreleieren, een heerlijke milieubewuste basis voor mijn ijs. Ook met het verpakken van het ijs probeer ik daar aan te denken. Ik hoop dat je al deze aandacht terug proeft in mijn ijs…